Гречневая каша с сушеными грибами и луком
8 порций
45 минут
Гречневая каша с сушеными грибами и луком — это блюдо, которое сочетает в себе земляной вкус гречки и насыщенные ароматы грибов, создавая неповторимое гармоничное сочетание. Сушеные грибы придают каше глубокий аромат и особую текстуру, а лук добавляет сладковатую нотку, обогащая общее восприятие. Это лакомство имеет богатую историю, и часто его готовили в русских домах как сытный и питательный обед или ужин, ведь гречка считается одним из символов русской кухни. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола или как повседневный гарнир.
1
Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить, залить 4 стаканами воды, довести до кипения на сильном огне, затем убавить до минимума и варить в течение 7–10 минут.
- Гречневая крупа: 2.5 стакана
2
Кашу переложить в глиняный горшочек и поместить в предварительно разогретую духовку на 15–20 минут.
3
Сушеные грибы промыть, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды, оставить на 1–1,5 часа, затем нарезать соломкой.
- Сушеные белые грибы: 50 г
4
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с грибами в растопленном сливочном масле.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
5
Смешать обжаренный лук и грибы с кашей, посолить, посыпать измельченной зеленью укропа.
- Соль: по вкусу
- Укроп: 1 пучок