Минтай с морковью

8 порций

45 минут

Минтай с морковью — это простое, но изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное филе рыбы с ароматом тушеной моркови. Минтай, обладающий легким сладковатым вкусом, идеально сочетается с мягкостью овощей и легкой кислинкой томатного соуса. История подобных рецептов восходит к традиционной домашней кухне, где использовались доступные ингредиенты для создания питательных и вкусных блюд. Обжаренная в муке рыба приобретает аппетитную золотистую корочку, а морковь добавляет сладость и сочность. Лавровый лист и соль придают блюду завершающие нотки пряности. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для легкого обеда. Подавать его можно с гарниром, например, с картофелем или рисом, чтобы подчеркнуть богатство вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1259.1
• Белки: 17.2g
• Жиры: 117.4g
• Углеводы: 33.5g

Ингредиенты

• Минтай: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Растительное масло: 100 мл
• Топленое масло: 2 ст.л.
• Желтая морковь: 2 шт.
• Вода: 150 мл
• Томатный соус: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Соль: 1 ч.л.
• Зерновая мука: 200 г

Шаги приготовления

1. Подготовить рыбу.

2. Убрать внутренности и пленки.

3. Обрезать плавники и хвосты.

4. Нарезать рыбу кусками.

5. В миску насыпать муку, добавить соль и размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Соль: 1 чайная ложка

6. Куски рыбы обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан

7. На сковороде нагреть половину топленого и растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл
   • Топленое масло: 2 столовые ложки

8. Рыбу выложить на горячую сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Минтай: 2 штуки

9. Обжарить с двух сторон до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Минтай: 2 штуки

10. Морковь натереть на крупной терке.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морковь: 2 штуки

11. В кастрюльке нагреть вторую половину растительного и топленого масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 100 мл
    • Топленое масло: 2 столовые ложки

12. Положить морковь в разогретое масло и обжарить до полуготовности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морковь: 2 штуки

13. Обжаренную рыбу положить на подушку из моркови.

    Необходимые ингредиенты:

    • Минтай: 2 штуки

14. Добавить немного воды.

    Необходимые ингредиенты:

    • Вода: 150 мл

15. Сверху положить 2 столовые ложки томатного соуса.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатный соус: 2 столовые ложки

16. Посолить и добавить 2 штуки лаврового листа.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль: 1 чайная ложка
    • Лавровый лист: 2 штуки

17. Протушить все вместе под крышкой около 10 минут.

18. Разложить порционно, добавить гарнир.