Минтай с луком на сковороде
8 порций
40 минут
Минтай с луком на сковороде — это простое, но изысканное блюдо, которое воплощает традиции европейской кухни. Минтай, известный своим нежным вкусом и плотной текстурой, приобретает аппетитную золотистую корочку при обжарке в муке. Легкая острота черного перца с лимонной цедрой придает ему пикантность, а обжаренный лук добавляет мягкую сладость и насыщенный аромат. Заправка из муки и воды создаёт нежную подливку, пропитывая каждый кусочек, делая его еще более сочным. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, а его гармония вкусов делает его универсальным — оно хорошо сочетается с картофелем, крупами или свежими овощами. Лёгкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а результат неизменно радует теплотой домашней кухни.
1
Разморозить рыбу.
- Минтай: 2 штуки
2
Промыть рыбу, срезать плавники и хвосты, изнутри убрать пленки и остатки кишок.
- Минтай: 2 штуки
3
Вымыть и обсушить.
- Минтай: 2 штуки
4
Острым ножом нарезать рыбу кусками.
- Минтай: 2 штуки
5
Подготовить остальные продукты.
6
Муку высыпать в миску, добавить соль.
- Зерновая мука: 200 г
- Соль: 1 чайная ложка
7
Также добавить перец.
- Черный перец с лимонной цедрой: 1 чайная ложка
8
Все перемешать.
9
На сковороду добавить растительное масло.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
10
Каждый кусок рыбы обвалять в муке со всех сторон.
- Зерновая мука: 200 г
11
Выкладывать рыбу на раскаленное масло в сковороду.
- Минтай: 2 штуки
12
Обжаривать на среднем огне.
13
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
14
Лук нарезать некрупными кусочками.
- Репчатый лук: 1 головка
15
На масле обжарить лук на другой сковороде.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
16
На обжаренный лук выложить готовую рыбу.
- Минтай: 2 штуки
17
К оставшейся муке добавить воду.
- Зерновая мука: 200 г
- Вода: 200 мл
18
Получившуюся смесь вылить в сковороду.
- Вода: 200 мл
19
Жидкость загустеет от того, что там мука, поэтому готовить под крышкой на маленьком огне около 10 минут