Рыба жаренная со сметаной

2 порции

30 минут

Рыба, жаренная со сметаной, – это классическое блюдо европейской кухни, обладающее нежным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Истоки его приготовления уходят в старинные рыбацкие поселения, где свежая рыба обжаривалась в масле и дополнялась кисломолочными продуктами для придания мягкости и насыщенности. В данном рецепте используется кета, которая подчеркивает гармонию вкусов: сочная текстура, легкая острота специй и бархатистая сметанная заливка. Это блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Оно прекрасно сочетается с свежими овощами, зеленью или картофельным гарниром, создавая сбалансированное и питательное угощение. Простой процесс приготовления делает его доступным даже для новичков в кулинарии, а результат неизменно радует богатством вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 726
• Белки: 58g
• Жиры: 52.9g
• Углеводы: 4.5g

Ингредиенты

• Сметана: 200 г
• Приправа для рыбы: 1 ст.л.
• Кета: 500 г
• Соль: щеп.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Топленое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить продукты.

2. Рыбу помыть и очистить от костей (по возможности).

3. Подготовить приправу для рыбы.

4. Натереть рыбу с двух сторон приправой и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправа для рыбы: 1 столовая ложка
   • Соль:  щепотка

5. На сковороде нагреть растительное и топленое масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Топленое масло: 1 столовая ложка

6. Рыбу положить на разогретую сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кета: 500 г

7. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 4–5 минут с каждой стороны).

8. На почти готовую рыбу выложить сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 200 г

9. Распределить ее равномерно по всей поверхности рыбы.

10. Довести под крышкой до готовности (5–7 минут).