Сочный три-тип-стейк
2 порции
25 минут
Сочный три-тип-стейк — это истинное воплощение американской кухни, где простота сочетается с великолепным вкусом. Этот стейк получил популярность в Калифорнии, где его готовят на гриле с минимальными специями, позволяя насладиться естественным ароматом мяса. Говяжий три-тип обладает нежной текстурой и глубоким мясным вкусом, который усиливается приправами — розмарином, тимьяном и молотым перцем. Процесс приготовления подчеркивает идеальный баланс сочности и хрустящей корочки, а отдых мяса в фольге с кусочком сливочного масла придает дополнительную мягкость и насыщенность. Подается с кристаллами морской соли, которые раскрывают богатство вкуса. Этот стейк отлично сочетается с гарнирами из овощей и бокалом красного вина, создавая идеальное сочетание для уютного ужина или праздничного застолья.
1
Разогреть оливковое масло на сковороде-гриль.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Выложить стейк на сковороду.
- Говяжий стейк: 400 г
3
Добавить на сковороду розмарин и тимьян.
- Розмарин: 1 веточка
- Тимьян: 3 веточки
4
Через 3 минуты переложить пару веточек тимьяна на стейк. Передвинуть мясо, чтобы образовался узор гриль.
- Тимьян: 3 веточки
5
Когда стейк хорошо подрумянится, перевернуть.
6
Периодически поливать мясо ароматным маслом.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
7
Посыпать мясо молотым перцем.
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
8
Взять фольгу, выложить на нее кусочек сливочного масла.
- Сливочное масло: 30 г
9
Переложить розмарин и тимьян со сковороды на фольгу.
- Розмарин: 1 веточка
- Тимьян: 3 веточки
10
Сверху выложить мясо.
11
Выложить на стейк несколько кристаллов крупной соли.
- Крупная морская соль: щепотка
12
Завернуть фольгу и дать мясу отдохнуть 10 минут.
- Говяжий стейк: 400 г
13
Переложить на тарелку. Украсить и подавать.