Драники с лососем
4 порции
30 минут
Драники с лососем – изысканное сочетание простоты и утонченности русской кухни. Хрустящие картофельные оладьи, пропитанные ароматом репчатого лука, идеально дополняются нежным слабосоленым лососем. Это блюдо воплощает в себе контраст текстур – воздушные и мягкие внутри драники встречаются с упругими кусочками рыбы. Исторически драники пришли к нам из белорусской кухни, но прочно закрепились в русской гастрономической традиции. Их часто подают со сметаной, которая добавляет кремовую нотку, а свежий укроп и лимонный сок придают легкую свежесть. Это блюдо прекрасно подходит для утреннего завтрака или уютного семейного ужина, а двойной эспрессо делает его еще более утонченным. Драники с лососем – это вкус, который объединяет традиции и современный гастрономический стиль.
1
Натереть картофель и лук.
- Картофель: 1600 г
- Репчатый лук: 2 головки
2
Все отжать и смешать в одной миске.
3
Добавить к массе яйца, муку и немного соли и перца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 120 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Разогреть сковороду до горячего состояния.
5
Налить немного растительного масла.
- Растительное масло: 20 мл
6
Ложкой выложить на сковороду картофельную массу и сформировать овальные оладьи.
7
Обжаривать драники с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета и готовности внутри, подливая растительное масло.
- Растительное масло: 20 мл
8
Выложить на тарелку драники и лосося.
- Слабосоленый лосось: 200 г
9
Добавить сметану, посыпать рубленым укропом и сбрызнуть лимонным соком.
- Сметана: 200 г
- Лимонный сок: по вкусу
10
Подавать c двойным эспрессо, сваренным в кофемашине Polaris PACM 2080AC IQ Home.