Картофельно-куриная запеканка на сковороде

4 порции

60 минут

Картофельно-куриная запеканка на сковороде – это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое сочетает нежность куриного мяса и мягкость картофеля, создавая гармонию вкусов. Корни рецепта можно искать в европейской кухне, где любят запеканки за их питательность и удобство приготовления. Благодаря моцарелле, блюдо приобретает аппетитную тягучесть и насыщенность. Запеканка готовится на сковороде, что делает её доступной для быстрого приготовления без необходимости использовать духовку. Идеальна как самостоятельное блюдо или дополнение к свежим овощам и соусам, она подарит уютный домашний вкус в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 492.7
• Белки: 40.7g
• Жиры: 27g
• Углеводы: 25.3g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 2 шт.
• Картофель: 4 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сыр моцарелла: 100 г
• Черный перец с лимонной цедрой: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Топленое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить основные ингредиенты.

2. Куриную грудку мелко нарезать, картофель очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Картофель: 4 штуки

3. Картофель натереть на крупной терке слайсами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

4. Добавить картофель к курице.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

5. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка

6. Поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный перец с лимонной цедрой: 1 чайная ложка

7. Разбить в миску 2 яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

8. Все перемешать.

9. Добавить 2 столовые ложки муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

10. Все тщательно перемешать.

11. Выложить на горячую сковороду с маслом половину картофельно-куриной смеси.

    Необходимые ингредиенты:

    • Топленое масло: 2 столовые ложки

12. Нарезать сыр.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла: 100 г

13. Выложить его на смесь сверху.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла: 100 г

14. Затем выложить сверху вторую половину картофельно-куриной смеси.

15. Равномерно распределить по поверхности и готовить под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.

16. Через 20 минут снять с огня.

17. Далее очень аккуратно перетянуть блин на тарелку.

18. Затем накрыть блин на тарелке сковородой.

19. И перевернуть обратной стороной.

20. Таким образом блин будет готовиться с обратной стороны. Ему необходимо еще 15–20 минут на слабом огне.

21. Когда запеканка приготовится, отрезать нужное количество и подать к столу.