Тушеная курица с грибами и сыром

10 порций

90 минут

Тушеная курица с грибами и сыром – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное куриное мясо, ароматные шампиньоны и плавленый сыр. Его корни уходят в традиции домашней кулинарии, где важна простота приготовления и насыщенный вкус. Куриное филе, пропитанное специями, приобретает насыщенный аромат, а грибы добавляют нежности и глубины вкусу. Плавленый сыр создает аппетитную корочку и делает блюдо особенно уютным. Подавать его лучше с простым гарниром, таким как картофельное пюре или свежий салат. Это прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола, когда хочется удивить гостей нежностью и гармоничным сочетанием ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 412.5
• Белки: 40.2g
• Жиры: 26.6g
• Углеводы: 4.2g

Ингредиенты

• Филе куриного бедра: 2 кг
• Шампиньоны: 10 шт.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Соль: 20 г
• Розмарин: 2 вет.
• Приправа для курицы: 2 ч.л.
• Имеретинский шафран: 1 ч.л.
• Черный перец горошком: 1 ч.л.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ч.л.
• Российский сыр: 200 г
• Вода: 250 мл

Шаги приготовления

1. Приготовить курицу, грибы, лук и сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриного бедра: 2 кг
   • Шампиньоны: 10 штук
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Российский сыр: 200 г

2. В глубокий противень выложить филе бедра в произвольном порядке.

3. Лук нарезать полукольцами или перьями по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки

4. Шампиньоны также нарезать произвольно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 10 штук

5. Сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Российский сыр: 200 г

6. Сложить подготовленные ингредиенты для дальнейшего приготовления.

7. Взять специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправа для курицы: 2 чайные ложки
   • Имеретинский шафран: 1 чайная ложка
   • Черный перец горошком: 1 чайная ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка

8. Растолочь в ступке все специи вместе.

9. Лук пассеровать на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки

10. К почти готовому луку добавить шампиньоны и так же обжарить вместе с луком, затем добавить воду.

    Необходимые ингредиенты:

    • Шампиньоны: 10 штук
    • Вода: 250 мл

11. Протушить 5 минут все вместе.

12. Добавить половину натертого сыра.

    Необходимые ингредиенты:

    • Российский сыр: 200 г

13. Засыпать курицу смесью растолченных ранее специй и сверху вылить готовую смесь из шампиньонов и лука с сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Приправа для курицы: 2 чайные ложки

14. Равномерно распределить грибы с луком, сверху посыпать оставшимся сыром и бросить листья розмарина.

    Необходимые ингредиенты:

    • Российский сыр: 200 г
    • Розмарин: 2 веточки

15. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

16. Когда курица будет готова и сыр расплавится, можно доставать блюдо.

17. Подать к столу с простым гарниром, украсив розмарином.

    Необходимые ингредиенты:

    • Розмарин: 2 веточки