Блины на пиве с крабовым мясом
4 порции
40 минут
Блины, приготовленные на основе пива и наполненные нежным крабовым мясом, являются истинным кулинарным произведением. Этот оригинальный рецепт был представлен нам шеф-поваром Анатолием Аношиным, который работает в сети ресторанов «Ян Примус». Уникальность блюда заключается в сочетании хрустящей текстуры блинов и деликатного вкуса морепродуктов, что делает это угощение идеальным для праздничного стола или изысканного ужина в кругу близких.
1
В глубокую емкость налить молоко, пиво, добавить сахар, яйца и щепотку соли.
- Молоко 3,2%-ное: 200 мл
- Светлое пиво: 100 мл
- Сахар: 40 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
2
Взбивать тесто для блинов блендром, постепенно вводя просеянную муку.
- Пшеничная мука: 200 г
3
Вскипятить 300 мл воды и постепенно ввести кипяток в яичную смесь, взбивая блендером.
- Вода: 300 мл
4
Раскалить сковороду и смазать ее растительным маслом.
- Подсолнечное масло: 35 мл
5
Выпекать блинчики с двух сторон до готовности.
6
Приготовить начинку для блинов. Порубить мелко укроп и крабовое мясо.
- Укроп: 15 г
- Мясо краба: 150 г
7
Добавить творожный сыр и аккуратно перемешать. Начинка готова.
- Творожный сыр: 270 г
8
На каждый блин положить примерно 30 грамм начинки и свернуть его роллом.
- Творожный сыр: 270 г
9
Украсить икрой и подавать.
- Икра: по вкусу
10