Стручки фасоли с овощами

1 порция

45 минут

Стручки фасоли с овощами — это яркое и насыщенное блюдо, привносящее в кухню ароматы и вкусы армянской традиционной кулинарии. Вдохновленный трудами А. Пирузяна, оно сочетает в себе свежесть овощей и нежность фасоли, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или как гарнир к мясным изделиям, добавляя яркие акценты и разнообразие на стол.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 269.2
• Белки: 5.7g
• Жиры: 20.6g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Зеленая стручковая фасоль: 200 г
• Сладкий перец: 30 г
• Корень сельдерея: 40 г
• Морковь: 30 г
• Чеснок: 2 г
• Помидоры: 40 г
• Подсолнечное масло: 20 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Стручки фасоли перебрать, промыть, очистить от жилок, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. Морковь, болгарский перец, сельдерей, чеснок нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрыла продукты, и отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 30 г
   • Сладкий перец: 30 г
   • Корень сельдерея: 40 г
   • Чеснок: 2 г

3. После этого добавить в овощи вареные стручки фасоли и помидоры, нарезанные дольками, влить подсолнечное масло и на слабом огне довести до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г
   • Помидоры: 40 г
   • Подсолнечное масло: 20 мл

4. Подать стручки фасоли с овощами, посыпав зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу