Фазан в вине

1 порция

45 минут

Фазан в вине – это изысканное блюдо, которое не оставит равнодушным любителей утонченной кухні. Оно вобрало в себя традиции армянской кулинарии, что делает его настоящим культурным наследием. Рецепт был зафиксирован в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» 1960 года и продолжает оставаться актуальным в современных кулинарных практиках. Это блюдо идеально подходит для торжественных случаев, создавая атмосферу праздника и угощая гостей насыщенным и ароматным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 700.4
• Белки: 31.5g
• Жиры: 50.4g
• Углеводы: 28.6g

Ингредиенты

• Фазан: 150 г
• Белое вино: 20 мл
• Топленое масло: 20 г
• Маринованные огурцы: 50 г
• Картофель: 150 г
• Соль: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Обработанную тушку фазана посолить, обжарить со всех сторон на масле, затем положить в кастрюлю, добавить белое виноградное вино, кастрюлю закрыть крышкой и тушить фазана на небольшом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фазан: 150 г
   • Соль:  по вкусу
   • Топленое масло: 20 г
   • Белое вино: 20 мл

2. Картофель нарезать и пожарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 150 г

3. Готового фазана разрубить на куски, переложить на блюдо, залить образовавшимся при тушении соком, вокруг фазана уложить гарнир (жареный картофель, маринованные огурцы).

   Необходимые ингредиенты:

   • Фазан: 150 г
   • Картофель: 150 г
   • Маринованные огурцы: 50 г

4. Украсить мелконарезанной зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу