Вырезка на рашпере

3 порции

45 минут

Вырезка на рашпере представляет собой изысканное блюдо, вдохновленное армянскими кулинарными традициями, о которых рассказывает книга А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданная в 1960 году. Это блюдо отличается уникальной текстурой и насыщенным вкусом, что делает его настоящей находкой для ценителей армянской кухни. Оно идеально подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного стола, создавая атмосферу уюта и праздника.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 176.9
• Белки: 12.5g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 0.3g

Ингредиенты

• Говяжья вырезка: 200 г
• Лимон: 0.3 шт.
• Сливочное масло: 12 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовленную вырезку разрезать на куски, по одному на порцию, слегка отбить тяпкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 200 г

2. Посыпать солью, перцем, подровнять и жарить на рашпере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Подать вырезку посыпанной зеленью петрушки, сверху положить кусочки сливочного масла и лимон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу
   • Сливочное масло: 12 г
   • Лимон: 0.3 штука