Стейк трай-тип
2 порции
15 минут
Стейк трай-тип — это истинное воплощение искусства приготовления мяса. Этот вид стейка, получивший популярность благодаря калифорнийским барбекю, характеризуется насыщенным мясным вкусом и сочной текстурой. Обжаренный на раскаленной сковороде с ароматной смесью перцев и морской солью, он приобретает хрустящую корочку, а добавление горчичного масла придает пикантность. В финале мясо нарезается ломтиками, позволяя раскрыть его мягкость и сохраненную сочность. Поданный с зеленью и розовой гималайской солью, этот стейк становится идеальным угощением для ценителей богатых мясных вкусов. Он отлично подходит как для праздничного ужина, так и для уютного домашнего обеда.
1
Мясу дать подышать при комнатной температуре 5–10 минут.
2
Каждую сторону смазать маслом.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
3
На сухую раскаленную сковороду с щепоткой крупной соли выложить стейк.
- Крупная морская соль: щепотка
4
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть.
5
Через 2–3 минуты перевернуть и приправить смесью перцев. Убавить огонь.
- Смесь перцев: 0.5 чайная ложка
6
Накрыть крышкой.
7
Через 5–7 минут перевернуть.
8
Приправить молотым чили.
- Молотый перец чили: 0.3 чайная ложка
9
Полить мясо горчичным маслом.
- Горчичное масло: 1.5 чайная ложка
10
Через 3 минуты снять с огня, нарезать ломтиками шириной 1,5 см.
11
Выложить на блюдо с зеленью.
- Зелень: по вкусу
12
Посыпать крупной розовой солью и добавить щепотку смеси перцев. Готово!
- Розовая гималайская соль: по вкусу
- Смесь перцев: 0.5 чайная ложка