Стейк Black Angus на сковороде
2 порции
12 минут
Стейк Black Angus – это кулинарное произведение, отражающее изысканность и глубину вкуса. Истоки этого блюда уходят в премиальные мясные традиции, где качественный мраморный говяжий отруб ценится за нежность и насыщенный вкус. Этот рецепт позволяет раскрыть природную сочность мяса, обогащая его ароматом специй и сливочного масла. Сумах придаёт едва уловимую кислинку, а пряные травы в сочетании с лимонным соком дарят тонкие оттенки средиземноморского вкуса. Жарка на сковороде-гриль создаёт аппетитную корочку, сохраняя при этом мягкость внутри. Подаётся с острым чили, который добавляет пикантность и завершает вкусовую композицию. Этот стейк идеально подходит для ужина в уютной атмосфере, подчеркивая ценность простых, но безупречных сочетаний.
1
Стейк выложить на фольгу и смазать оливковым маслом.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
2
Приправить сумахом с обеих сторон.
- Сумах: 1.5 чайная ложка
3
Завернуть в фольгу и оставить мариноваться на полчаса.
4
В глубокой миске объединить сухие травы и растопленное сливочное масло.
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
- Майоран: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 10 г
5
Добавить сок лимона и перемешать.
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
6
Мясо выложить на сухую раскаленную сковороду-гриль.
7
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть.
8
Через 3–4 минуты убавить огонь, перевернуть. Смазать получившимся соусом.
- Сливочное масло: 10 г
9
Накрыть крышкой и обжаривать до нужной степени прожарки.
10
Как только стейк достигнет нужной степени прожарки, переложить его на блюдо.
11
Заправить соусом чили и подавать.
- Соус чили: по вкусу