Баранина по-котайкски
3 порции
120 минут
Баранина по-котайкски представляет собой изысканное блюдо, которое стало популярным благодаря своему насыщенному вкусу и ароматным специям. Этот рецепт, вдохновленный армянской кухней и зафиксированный в книге «Армянская кулинария» А. Пирузяна 1960 года, сочетает в себе традиционные кулинарные техники и аутентичные ингредиенты, что делает его не только сытным, но и уникальным. Баранина, приготовленная по этому рецепту, идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина, создавая атмосферу тепла и уюта.
1
Разрезанную на куски баранину обжарить в кастрюле на масле, а затем добавить горячую воду в таком количестве, чтобы она только покрыла мясо.
- Баранина: 150 г
- Топленое масло: 20 г
2
Посуду закрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне.
- Баранина: 150 г
3
После этого положить обжаренный мелконарезанный репчатый лук, нарезанный ломтиками картофель, соль, перец и тушить продукты до готовности.
- Репчатый лук: 25 г
- Картофель: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Подать баранину, посыпав зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу