Лорийское борани

3 порции

45 минут

Лорийское борани — это блюдо, которое восходит к традициям армянской кухни и было описано в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» 1960 года. Оно представляет собой уникальный кулинарный опыт, в котором соединились богатые вкусы и ароматы. Это блюдо, безусловно, отражает культурное наследие и гастрономические традиции региона Лорий, подчеркивая его аутентичность и глубокие корни в армянской культуре.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 186.1
• Белки: 9g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 4g

Ингредиенты

• Баранина: 150 г
• Репчатый лук: 25 г
• Топленое масло: 20 г
• Зелень: 100 г
• Помидоры: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовленную баранину (корейку или грудинку) разрезать на небольшие куски, положить их в кастрюлю с разогретым маслом и обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранина: 150 г
   • Топленое масло: 20 г

2. После этого добавить обжаренный мелконарезанный репчатый лук, перебранную, промытую, мелконарезанную зелень, промытые, разрезанные пополам помидоры, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 25 г
   • Зелень: 100 г
   • Помидоры: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Тушить мясо в плотно закрытой посуде до готовности.