Овощное соте с индейкой

2 порции

25 минут

Овощное соте с индейкой – это яркое, насыщенное блюдо, сочетающее нежность мяса индейки и свежесть овощей. Этот рецепт воплощает в себе гармонию вкусов: пряный сумах подчеркивает легкую кислинку томатов, а сливки и сметана придают нежность текстуре. Истоки такого блюда можно найти в традициях средиземноморской и восточной кухни, где специи и свежие продукты играют ключевую роль. Благодаря луку-порею, чесноку и имбирю соте приобретает выразительный аромат. Оно идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание полезных ингредиентов делает его не только вкусным, но и питательным, а легкость приготовления позволяет насладиться процессом создания кулинарного шедевра.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 492.4
• Белки: 46.6g
• Жиры: 24.1g
• Углеводы: 22.6g

Ингредиенты

• Грудка индейки: 400 г
• Свежие листья шпината: 2 пуч.
• Чеснок: 2 шт.
• Имбирь: 25 г
• Лук-порей: 25 г
• Перец рамиро: 0.5 шт.
• Красные помидоры черри: 7 шт.
• Сливки 23%-ные: 125 мл
• Сметана 25%-ная: 3 ст.л.
• Сумах: 1 ч.л.
• Молотый перец чили: 1 ч.л.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рамиро нарезать небольшими кубиками. Порей нарезать полукольцами, чеснок раздавить поварским ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 0.5 штука
   • Лук-порей: 25 г
   • Чеснок: 2 штуки

2. Имбирь очистить и также раздавить поварским ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 25 г

3. Зелень порубить, помидоры нарезать четвертинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 2 пучка
   • Красные помидоры черри: 7 штук

4. В разогретое на сковороде масло выложить имбирь и чеснок. Обжарить со всех сторон до легкого румянца на среднем огне, затем отложить на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 25 г
   • Чеснок: 2 штуки

5. Далее выложить в чесночно-имбирное масло лук и перец, перемешать. Через 3 минуты переложить зажарку на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 25 г
   • Перец рамиро: 0.5 штука

6. Теперь выложить индейку, нарезанную крупными кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грудка индейки: 400 г

7. Как только индейка подрумянится, перемешать и накрыть крышкой.

8. Через 3-4 минуты добавить сумах. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сумах: 1 чайная ложка

9. Еще через пару минут влить сливки и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 23%-ные: 125 мл

10. Сдвинуть мясо на одну сторону, на вторую выложить зелень. Накрыть крышкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свежие листья шпината: 2 пучка

11. Через 3-4 минуты приправить перцем чили, посолить и перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый перец чили: 1 чайная ложка
    • Морская соль:  по вкусу

12. Добавить сметану. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана 25%-ная: 3 столовые ложки

13. Вернуть в блюдо ингредиенты, отложенные на тарелку. Перемешать и снять с огня.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук-порей: 25 г
    • Перец рамиро: 0.5 штука
    • Чеснок: 2 штуки
    • Имбирь: 25 г

14. Переложить в глубокую тарелку и подавать.