Куриные отбивные в яичном кляре с укропом
6 порций
60 минут
Куриные отбивные в яичном кляре с укропом – это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое покоряет своим мягким вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. История подобных рецептов уходит в глубину веков, когда хозяйки искали способы сделать мясо более сочным и насыщенным. Яичный кляр с добавлением укропа придаёт блюду особую свежесть и легкость, а специи раскрывают его аромат. Эти отбивные можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром – картофельным пюре, овощами или свежей зеленью. Они отлично подходят для семейных ужинов, праздничных застолий и даже перекусов в холодном виде. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов этот рецепт стал любимым во многих домах, предлагая уютный вкус домашней кухни.
1
Куриное филе разрезать пластинами шириной 1 сантиметр.
- Куриное филе: 1 кг
2
Выложить филе на плоскую поверхность, застелить пищевой пленкой и хорошо отбить.
3
В глубокую миску разбить яйца.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Мелко порезать укроп.
- Укроп: 1 пучок
5
В миску к яйцам добавить нарезанный укроп, майонез, немного молотого перца и тщательно перемешать.
- Укроп: 1 пучок
- Майонез: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
6
В полученную массу добавить муку и хорошо размешать, чтобы не оставалось комочков. По консистенции тесто должно быть похоже на тесто для оладьев.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
7
Филе с двух сторон посолить, поперчить и присыпать паприкой.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
8
Отбивную обмакнуть в получившееся тесто.
9
Разогреть сковороду, добавив подсолнечное масло. Выложить по 4–5 кусочков и обжарить с каждой стороны по 5 минут. Масло желательно менять после каждой партии.
- Подсолнечное масло: 100 мл
10
Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!