Яйца в томатном соусе
6 порций
45 минут
Яйца в томатном соусе — это яркое сочетание простоты и изысканности. Томаты придают соусу насыщенный кисло-сладкий вкус, который великолепно сочетается с мягкостью яичного белка и нежностью желтка. Легкий аромат тимьяна и белого вина добавляет утонченную глубину, а грибы придают текстуру и дополнительную насыщенность. Такой рецепт может иметь корни в средиземноморской кухне, где яйца часто готовят с томатами и травами. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для утреннего завтрака с богатым вкусом. Подавать его лучше горячим, когда яйца пропитываются ароматным томатным соусом, создавая гармонию вкусов в каждом кусочке. Его можно дополнить свежим хлебом или хрустящими тостами, чтобы насладиться каждой каплей насыщенного соуса.
1
Отварите яйца вкрутую.
- Куриное яйцо: 9 штук
2
Пока яйца варятся, нарежьте лук тонкими ломтиками. Помидоры лишите кожи и мелко покрошите. Грибы тоже покрошите. А чеснок сотрите в ступке со щепоткой соли и пятью ложками воды.
- Репчатый лук: 200 г
- Помидоры: 1 кг
- Свежие грибы: 250 г
- Чеснок: 0.5 зубчик
- Соль: по вкусу
3
Очистите яйца, разрежьте пополам и отрежьте от белков тоненькие ломтики у основания, так, чтобы их можно было поставить. Устройте их на сервировочном блюде.
4
Разогрейте масло в сковороде. Пожарьте лук на медленном огне, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая и раздавливая их лопаткой еще 5 минут. Добавьте грибы, чесночную смесь, тимьян, вино, перец и готовьте 10 минут. Всыпьте сахар и перемешайте, пока он полностью не растворится. Вылейте соус на яйца и сразу подавайте.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Репчатый лук: 200 г
- Помидоры: 1 кг
- Свежие грибы: 250 г
- Чеснок: 0.5 зубчик
- Свежий тимьян: 1 штука
- Белое сухое вино: 5 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка