Жареный карп

4 порции

45 минут

Жареный карп — это блюдо с насыщенным вкусом и богатой историей. Рыба, обжаренная до румяной корочки, пропитывается ароматом лука и специями, а нежное тушение в молоке добавляет сливочные нотки и мягкость. Карп издавна занимает почетное место в традициях кулинарии, особенно в авторской кухне, где смелые сочетания создают удивительные вкусовые нюансы. Благодаря слоистой подаче, карп напитывается луком и специями, раскрывая сложный и гармоничный букет. Это блюдо идеально как в горячем, так и в холодном виде, радуя гурманов насыщенным, уютным вкусом. Отлично подходит для семейного ужина или торжественного застолья, подчеркивая мастерство повара и богатство кулинарных традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 497.2
• Белки: 55.3g
• Жиры: 22.2g
• Углеводы: 20.9g

Ингредиенты

• Карп: 2 шт.
• Репчатый лук: 4 гол.
• Молоко: 700 мл
• Пшеничная мука: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Карпа нарезать кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить почти до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карп: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Пшеничная мука:  по вкусу
   • Растительное масло:  по вкусу

3. Лук нарезать полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 4 головки

4. В кастрюлю слоями уложить лук и карпа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 4 головки
   • Карп: 2 штуки

5. Добавить соль, перец, лавровый лист залить молоком и тушить 10–15 минут на медленном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лавровый лист:  по вкусу
   • Молоко: 700 мл

6. Подавать через 30 минут после готовности или как холодное блюдо.