Жареный карп
4 порции
45 минут
Жареный карп — это блюдо с насыщенным вкусом и богатой историей. Рыба, обжаренная до румяной корочки, пропитывается ароматом лука и специями, а нежное тушение в молоке добавляет сливочные нотки и мягкость. Карп издавна занимает почетное место в традициях кулинарии, особенно в авторской кухне, где смелые сочетания создают удивительные вкусовые нюансы. Благодаря слоистой подаче, карп напитывается луком и специями, раскрывая сложный и гармоничный букет. Это блюдо идеально как в горячем, так и в холодном виде, радуя гурманов насыщенным, уютным вкусом. Отлично подходит для семейного ужина или торжественного застолья, подчеркивая мастерство повара и богатство кулинарных традиций.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Карпа нарезать кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить почти до готовности.
- Карп: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
3
Лук нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 4 головки
4
В кастрюлю слоями уложить лук и карпа.
- Репчатый лук: 4 головки
- Карп: 2 штуки
5
Добавить соль, перец, лавровый лист залить молоком и тушить 10–15 минут на медленном огне.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Молоко: 700 мл
6
Подавать через 30 минут после готовности или как холодное блюдо.