Жареные кабачки со сметаной

4 порции

35 минут

Жареные кабачки со сметаной – простое, но невероятно вкусное блюдо, популярное в европейской кухне. Его корни уходят в традиции сельской кулинарии, где использовались сезонные овощи и минимальное количество ингредиентов. Нежные ломтики кабачка, обжаренные в золотистой корочке из муки, приобретают аппетитный аромат и легкую хрусткость. Сметана, подаваемая к ним, добавляет кремовую мягкость и легкую кислинку, идеально дополняя вкус. Это блюдо универсально – его можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир к мясным и овощным блюдам. Идеальный вариант для летнего ужина, когда свежие кабачки на пике своей сочности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 249.2
• Белки: 2.2g
• Жиры: 18.8g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Сметана: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Подсолнечное масло: 4 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Кабачки: 1 кг

Шаги приготовления

1. Молодые кабачки очистить от кожицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 кг

2. Нарезать кружочками толщиной 1–1,5 см.

3. Посолить, обвалять в муке и жарить с обеих сторон на разогретой с подсолнечным маслом сковороде до образования румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Подсолнечное масло: 4 столовые ложки

4. Если корочка образуется раньше, чем будут готовы кабачки, нужно поставить сковороду с кабачками на несколько минут в горячую духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 кг

5. Подавать со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана:  по вкусу