Белокочанная капуста с грибами

4 порции

60 минут

Белокочанная капуста с грибами — это простое, но изысканное блюдо, которое гармонично сочетает натуральные вкусы овощей и лесных грибов. Корни этого рецепта уходят в европейскую кухню, где тушеная капуста была основой многих традиционных блюд. Грибы, обладая насыщенным ароматом и нежной текстурой, идеально дополняют сладковатую капусту, создавая умиротворяющий и согревающий вкус. Легкий мучной соус придает блюду мягкость, а свежая зелень освежает и украшает его. Идеально подходит как самостоятельное вегетарианское блюдо или как гарнир к мясу. Его можно подать с хлебом или картофелем, усиливая сытность. Это блюдо прекрасно раскрывает вкус простых ингредиентов, делая их по-настоящему особенными.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 160
• Белки: 6.8g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 22.1g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 500 г
• Репчатый лук: 3 шт.
• Сушеные грибы: 50 г
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Молотый красный перец: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Грибы отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Мелко нашинковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 50 г

2. Нашинковать капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 500 г

3. В чугунную кастрюлю отлить грибной отвар. Потушить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 штуки

4. Добавить капусту, тушить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу

5. Добавить перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый красный перец:  по вкусу

6. Из остатков грибного отвара приготовить соус, смешав с мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

7. Готовую капусту с грибами полить соусом, посыпать зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу