Чили кон карне с фаршем из индейки
8 порций
55 минут
Чили кон карне – одно из самых знаковых блюд мексиканской кухни, сочетающее насыщенный вкус специй, нежность индейки и насыщенность томатов с фасолью. Исторически это блюдо появилось как простая, но питательная еда ковбоев, а со временем приобрело популярность по всему миру. В этом варианте с фаршем из индейки оно становится более легким, сохраняя при этом глубину вкуса благодаря сочетанию чили, паприки и орегано. Блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или дружеских встреч, а его согревающий вкус с легкой пикантностью делает его особенно привлекательным в прохладные вечера. Подается горячим, отлично сочетается с свежими лепешками или хрустящим хлебом. Это настоящая мексиканская страсть в тарелке, приносящая тепло и насыщенность каждому, кто решит его попробовать.
1
В глубокой сковороде разогреть масло на среднем огне.
- Оливковое масло: 1.5 чайная ложка
2
Выложить туда фарш и жарить, пока он не станет коричневым. При жарке фарш все время помешивать.
- Фарш из индейки: 450 г
3
Закинуть мелко рубленный лук и готовить, пока он не станет мягким.
- Лук: 1 головка
4
Добавить воду, томаты, фасоль, измельченный чеснок и перемешать.
- Вода: 2 стакана
- Измельченные помидоры в собственном соку: 800 г
- Красная консервированная фасоль: 400 г
- Чеснок: 4 зубчика
5
Всыпать все специи и тщательно перемешать. Посолить по вкусу.
- Молотый перец чили: 2 столовые ложки
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
6
Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить 30 минут. При тушении блюдо все время помешивать.