Рис по-китайски
6 порций
40 минут
Рис по-китайски — это блюдо, которое олицетворяет саму суть китайской кухни: простота, баланс вкусов и гармония ингредиентов. Исторически рис является основой питания в Китае, а его сочетание с овощами, мясом и ароматными соусами делает его не только питательным, но и невероятно вкусным. В этом рецепте воздушный длиннозерный рис пропитывается насыщенным ароматом арахисового масла и соевого соуса, приобретая легкую ореховую нотку и пикантность. Хрустящая морковь, свежий зеленый перец и нежные бобовые проростки придают блюду текстурную глубину, а добавление сочной свинины делает его сытным и сбалансированным. Этот рис идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе, а его быстрое приготовление делает его отличным выбором для любого случая.
1
Приготовьте рис: в кастрюлю с кипящей несоленой водой всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь. И отставьте.
- Длиннозерный рис: 500 г
2
Пока рис варится – порежьте морковь, перец и свинину кубиками.
- Морковь: 250 г
- Зеленый перец: 1 штука
- Свинина: 100 г
3
Разогрейте масло в большой сковороде, можно в воке, отправьте жариться морковь, перец и бобовые проростки, и жарьте, помешивая, 10 минут. Добавьте свинину и жарьте еще 5 минут. Потом добавьте рис. Налейте соевый соус и посолите, если понадобится. Хорошо перемешайте и подавайте сразу.
- Арахисовое масло: 5 столовая ложка
- Морковь: 250 г
- Зеленый перец: 1 штука
- Бобовые проростки: 225 г
- Свинина: 100 г
- Длиннозерный рис: 500 г
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу