Грибной суп-пюре с белым вином

4 порции

30 минут

Грибной суп-пюре с белым вином – изысканный представитель французской кухни, сочетающий нежность грибов с утонченными нотками белого вина. Его история уходит в традиции французских кулинаров, которые мастерски объединяют простые ингредиенты в гастрономические шедевры. Бархатистая консистенция супа, достигнутая путем взбивания в блендере, дарит нежность каждому глотку, а сливки и куриный бульон придают глубину вкуса. Белое вино добавляет легкую кислинку и изысканный аромат, делая блюдо элегантным. Дижонская горчица добавляет тонкие пряные оттенки, а свежий шнитт-лук завершает композицию свежестью. Этот суп – идеальное угощение для ужина в стиле французской классики, прекрасно сочетающееся с хрустящим багетом и бокалом белого вина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 203.4
• Белки: 6.1g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 2.7g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 60 г
• Свежие грибы: 250 г
• Куриный бульон: 500 мл
• Белое сухое вино: 60 мл
• Сливки: 125 мл
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Шнитт-лук: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В растопленное в кастрюле масло высыпаем мелко порезанные грибы и готовим, помешивая, пока грибы не станут мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Свежие грибы: 250 г

2. Добавляем вино, бульон, горчицу и сливки, доводим до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 60 мл
   • Куриный бульон: 500 мл
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Сливки: 125 мл

3. Готовый суп взбиваем в блендере до однородного пюре.

4. Возвращаем суп в кастрюлю, добавляем нарезанный шнитт-лук и подогреваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шнитт-лук: 1 столовая ложка