Щавель с помидорами
6 порций
20 минут
Щавель с помидорами – это необычное, но невероятно гармоничное сочетание вкусов, родившееся в русской кухне. Щавель придаёт блюду приятную кислинку, а помидоры обогащают его сочностью и сладостью. Истоки рецепта уходят в деревенскую кулинарию, где свежие травы и сезонные овощи всегда были основой питания. Блюдо обладает легким, освежающим вкусом и может служить гарниром или самостоятельным угощением. Легкость приготовления и насыщенный аромат делают его прекрасным выбором для летнего стола. Масло придаёт блюду мягкость, а зелень усиливает свежесть. Подаётся горячим, позволяя насладиться богатством вкусовых оттенков. Это простое, но удивительно вкусное блюдо передаёт дух традиционной русской кухни и напоминает о летних днях, наполненных ароматами свежих трав и зрелых помидоров.
1
Промойте щавель, мелко нарежьте, сложите в кастрюлю, залейте водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите десять минут. Слейте воду.
- Щавель: 2 кг
- Соль: по вкусу
2
Разогрейте масло на сковороде и жарьте мелко нарезанный лук на медленном огне, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте мелко нарезанные помидоры и готовьте, раздавливая их лопаткой, еще двадцать минут.
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Помидоры: 1 кг
3
Смешайте содержимое сковороды с сахаром и мелко нарубленными укропом с петрушкой — готовьте еще две минуты. Сразу подавайте.
- Сахар: 1 чайная ложка
- Петрушка: 20 г
- Укроп: 20 г