Быстро обжаренный тунец
2 порции
30 минут
Быстро обжаренный тунец — это настоящее кулинарное искусство, где простота подчеркивает вкус. Это блюдо пришло в русскую кухню благодаря любви к свежим морепродуктам и минималистичному подходу к готовке. Тонкий слой оливкового масла в раскаленной сковороде позволяет рыбе достичь золотистого оттенка и сохранить сочность внутри. Легкое посыпание солью и белым перцем усиливает естественный вкус тунца, а тонкие ломтики делают его нежным и приятным на вкус. Подавать этот деликатес можно как самостоятельное блюдо или в составе салатов и закусок. Простота приготовления делает его идеальным выбором для тех, кто ценит элегантность в еде без лишних усилий. Это удовольствие для гурманов, раскрывающее богатый вкус свежей рыбы в каждом кусочке.
1
Промокнуть рыбу бумажным полотенцем, чтобы не осталось следов крови или влаги. Перед готовкой рыба должна быть абсолютно сухой.
2
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, плеснуть масла так, чтобы оно тонким слоем покрыло дно. Дождаться, пока масло нагреется.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Посыпать одну сторону рыбы солью и перцем. Поместить рыбу приправленной частью на сковородку, а затем посолить и поперчить вторую сторону. Сбавить огонь до среднего и оставить сковородку на 2 минуты.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
4
Перевернуть рыбу плоской лопаточкой и оставить готовиться еще на 2 минуты. Затем переложить рыбу на дощечку и дать ей немного остыть.
5
Разрезать перпендикулярно линиям волокон так, чтобы каждый кусочек был не толще 5 мм. Подавать, посолив, поперчив или сбрызнув оливковым маслом по вкусу.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Оливковое масло: 3 столовые ложки