Кугель из вермишели

6 порций

120 минут

Кугель из вермишели — это традиционное еврейское блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Оно представляет собой запечённую массу, созданную из вермишели, которая, как правило, обогащается сладкими или солеными добавками. Это блюдо часто подается на праздники и семейные торжества, что делает его символом уюта и домашнего тепла. Происходя из еврейской кулинарной традиции, кугель стал неотъемлемой частью еврейских застолий, отражая богатое гастрономическое наследие этой культуры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1030.3
• Белки: 23.2g
• Жиры: 24.9g
• Углеводы: 175.3g

Ингредиенты

• Вермишель: 1 кг
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Сахар: 1.5 ст.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Вермишель отварить со­гласно указаниям на упа­ковке, откинуть на дурш­лаг, промыть и дать стечь воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вермишель: 1 кг

2. В глубокой сковороде разо­греть растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 стакан

3. Добавить сахар и растопить его до состояния светло-золотистой карамели.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1.5 стакан

4. Снять с огня, выложить в сковороду вермишель и быстро перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вермишель: 1 кг

5. Немного охладить, доба­вить яйца и муку, посолить, поперчить по вкусу, хоро­шо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Круглую форму для запе­кания смазать сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

7. Выложить кугель, разровнять поверхность.

8. Верх формы закрыть фоль­гой.

9. Духовку разогреть до 130–140 градусов и выпекать ку­гель в течение 1–1,5 часов.

10. Подавать в горячем виде.