Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

8 порций

65 минут

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве — это истинное воплощение кулинарного искусства, где каждый ингредиент дополняет и раскрывает глубину вкуса мяса. Этот рецепт объединяет богатство специй и соусов, создавая насыщенный, пикантный вкус с легкой остринкой. Маринад с соевым соусом, дижонской горчицей, шрирачей и васаби придает блюду восточные нотки, а томатная паста и красный винный уксус добавляют приятную кислинку. Запекание в рукаве сохраняет сочность и нежность говядины, позволяя ароматам проникнуть в мясо, делая его тающим во рту. Такое блюдо идеально для праздничного ужина или уютного семейного вечера, особенно в сочетании с печеными овощами или картофелем. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 216.5
• Белки: 28.7g
• Жиры: 9.8g
• Углеводы: 4g

Ингредиенты

• Говяжья шейка: 1 кг
• Томатная паста: 65 г
• Горчичное масло: 1.5 ст.л.
• Зернистая дижонская горчица: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1.5 ст.л.
• Шрирача: 2 ст.л.
• Васаби: 1 ч.л.
• Красный винный уксус: 1 ст.л.
• Смесь молотых перцев: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. В глубокой миске объединить томатную пасту с горчичным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 65 г
   • Горчичное масло: 1.5 столовая ложка

2. Добавить микс молотых перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь молотых перцев: 0.5 чайная ложка

3. Затем добавить дижонскую горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистая дижонская горчица: 2 столовые ложки

4. Влить соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1.5 столовая ложка

5. Добавить шрирачу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шрирача: 2 столовые ложки

6. Добавить васаби.

   Необходимые ингредиенты:

   • Васаби: 1 чайная ложка

7. Добавить винный уксус и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка

8. Мясо отправить в рукав для запекания, обильно смазав его получившимся соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья шейка: 1 кг
   • Томатная паста: 65 г
   • Горчичное масло: 1.5 столовая ложка
   • Зернистая дижонская горчица: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1.5 столовая ложка
   • Шрирача: 2 столовые ложки
   • Васаби: 1 чайная ложка
   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка
   • Смесь молотых перцев: 0.5 чайная ложка

9. Рукав завязать и проделать в нем 3–5 дырочек зубочисткой. Оставить мариноваться.

10. Минимум через час отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

11. Через час говядина готова.

12. Подавать, нарезав удобными кусочками.