Лапша удон с курицей

4 порции

60 минут

Лапша удон с курицей – это ароматное блюдо японской кухни, сочетающее нежное куриное филе, хрустящие овощи и насыщенный вкус соевого и терияки соусов. Удон – традиционная японская лапша, известная своей мягкостью и упругостью, идеально впитывающая соус. Этот рецепт позволяет создать гармоничное сочетание сладковатого перца, пикантного чеснока и сочной курицы, которое обогащается легкой ореховой ноткой кунжута. Исторически лапша удон приобрела популярность в Японии благодаря своей сытности и универсальности, а сочетание с курицей делает блюдо более питательным. Оно отлично подходит для уютного семейного ужина или быстрого, но изысканного обеда. Благодаря простоте приготовления и сбалансированному вкусу лапша удон с курицей покоряет сердца любителей восточной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 436.6
• Белки: 36g
• Жиры: 2.7g
• Углеводы: 64.8g

Ингредиенты

• Лапша удон: 300 г
• Куриное филе: 400 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Соевый соус: 5 ст.л.
• Соус терияки: 2 ст.л.
• Вода: 125 мл
• Кунжут: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Лапшу всыпать в подсоленную кипящую воду, отварить в течение 3 минут, откинуть на дуршлаг и промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лапша удон: 300 г
   • Вода: 125 мл

2. Нарезать овощи. Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс (или натереть на мелкой терке), зеленый лук (4–5 перьев) нарезать кольцами, сладкий перец (по желанию взять половину красного и половину желтого) и морковь нарезать полосками длиной в 3–4 см и шириной в 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Морковь: 1 штука

3. Куриное филе также нарезать полосками длиной в 3–4 см и шириной в 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г

4. В большой глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук с чесноком до прозрачности лука, после чего добавить сладкий перец, морковь, зеленый лук и куриное филе. Обжарить до изменения цвета курицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Куриное филе: 400 г

5. В сковороду добавить соевый соус и соус терияки, посолить по вкусу и перемешать. Влить в сковороду половину стакана воды, убавить огонь и тушить 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 5 столовая ложка
   • Соус терияки: 2 столовые ложки
   • Вода: 125 мл

6. Добавить в сковороду отваренную лапшу и кунжут, перемешать и тушить еще 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лапша удон: 300 г
   • Кунжут: 1 чайная ложка