Солянка из краснокочанной капусты с фаршем
2 порции
30 минут
Солянка из краснокочанной капусты с фаршем — это необычное авторское блюдо, объединяющее насыщенность вкуса мяса и свежесть капусты. Исторически солянка ассоциируется с русской кухней, но этот вариант отличается оригинальностью благодаря использованию краснокочанной капусты, придающей блюду приятную сладковатую нотку и аппетитный цвет. Свиной фарш, подрумяненный на сильном огне, обогащается специями и паприкой, создавая глубокий аромат. Смесь перцев добавляет пикантность, а сметана смягчает вкус, делая его более нежным. Подача с перцем чили добавляет приятную остроту. Это сытное и уютное блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, прекрасно сочетается с ржаным хлебом и свежими травами. В нем гармонично сочетаются простота приготовления и оригинальный вкус, который порадует любителей насыщенных и колоритных блюд.
1
Капусту нарезать кубиками среднего размера.
2
Фарш выложить в подогретое на сковороде масло. Обжарить на сильном огне.
- Свиной фарш: 350 г
3
Через 3–4 минуты перемешать. Убавить огонь.
4
Через 5–6 минут выложить к фаршу капусту.
- Краснокочанная капуста: 450 г
5
Посолить и перемешать.
- Соль: по вкусу
6
Добавить паприку.
- Молотая паприка: 0.5 чайная ложка
7
Перемешать и накрыть крышкой. Периодически помешивать.
8
Через 15 минут добавить смесь перцев.
- Смесь перцев: 0.5 чайная ложка
9
Перемешать и обжаривать еще 2–3 минуты.
10
Переложить солянку в глубокое блюдо.
11
Добавить холодную сметану.
- Сметана: 3 столовые ложки
12
Подавать, присыпав перцем чили.
- Молотый перец чили: по вкусу