Клецки из брынзы
4 порции
30 минут
Клецки из брынзы — это традиционное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность теста с насыщенным вкусом брынзы. Исторически такие клецки готовили в сельских домах, где брынза была основным сырным продуктом. Они обладают мягкой, воздушной текстурой, а при обжаривании приобретают аппетитную золотистую корочку. Клецки подают горячими, обычно со сметаной или сливочным маслом, что делает их еще более сливочными и насыщенными. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и овощным блюдам. Их простота приготовления и доступные ингредиенты делают это блюдо любимым во многих семьях.
1
Свежую, не очень соленую брынзу протереть сквозь сито, сложить в миску, в которую влить молоко, всыпать 2 стакана пшеничной муки, положить 1 столовую ложку растопленного масла, сырое яйцо и все это перемешать.
- Сыр брынза: 100 г
- Молоко: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Полученное тесто вымесить до гладкости, прикрыть влажной салфеткой и в таком виде оставить на час. Добавляя муку, раскатать тесто слоем приблизительно в 1/2 см, разрезать на полоски шириной 2 см, нарезать их на маленькие кусочки и опустить в подсоленный кипяток.
- Пшеничная мука: 1 стакан
3
Клецки надо варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. После этого выложить их шумовкой на решето и дать стечь воде. Сваренные клецки обжарить на сковороде с маслом. На стол клецки подавать горячими со сметаной или маслом.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Сметана: 5 столовая ложка