Хрустящая курочка на соли с чесночно-сметанным соусом
4 порции
75 минут
Хрустящая курочка на соли — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, покоряющее своей золотистой корочкой и насыщенным ароматом трав. Традиция запекания на соли уходит корнями в старинные деревенские рецепты, где соль служила идеальным проводником тепла, обеспечивая равномерное приготовление. Лавровый лист и розмарин наполняют мясо тонкими пряными нотами, а чесночно-сметанный соус добавляет нежности и глубины вкусу, создавая идеальное сочетание с хрустящей кожицей. Курица, приготовленная таким способом, отлично подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Гарнировать ее можно легким салатом или запеченными овощами, чтобы подчеркнуть ее великолепный вкус. Это блюдо, в котором простота ингредиентов сочетается с богатым и насыщенным вкусом.
1
Соль высыпать в блюдо для запекания, добавить сверху лавровый лист и розмарин, слегка присыпав.
- Соль: 1 кг
- Лавровый лист: 4 штуки
- Свежий розмарин: 3 веточки
2
Смазать курицу оливковым маслом.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Растереть приправой для птицы.
- Приправа для курицы: 1 столовая ложка
4
Отправить курицу в духовку, разогретую до 180 градусов.
5
Через 1 час 10 минут достать птицу.
6
В сметану выдавить чеснок через пресс.
- Сметана: 200 г
- Чеснок: 2 штуки
7
Добавить в соус соль, черный перец и копченую паприку.
- Соль: 1 кг
- Копченая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
8
Тщательно перемешать.