Феттучини с рагу из грибов, томатов и телячьих хвостов

2 порции

50 минут

Феттучини с рагу из грибов, томатов и телячьих хвостов — это настоящая гастрономическая симфония вкусов, созданная для ценителей изысканной кухни. Авторский подход к этому блюду сочетает нежную текстуру пасты с насыщенным вкусом тушеных говяжьих хвостов, дополненных ароматными белыми грибами, сладкими томатами черри и бархатистыми сливками. Ключевой ингредиент — соус демигляс — придаёт блюду глубину и насыщенность, превращая его в настоящий ресторанный шедевр. Пармезан и сливочное масло завершают композицию, добавляя блюду мягкость и приятное послевкусие. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина с бокалом красного вина, позволяя наслаждаться его многослойным вкусом и богатой текстурой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1181.7
• Белки: 43g
• Жиры: 22g
• Углеводы: 229.8g

Ингредиенты

• Паста: 100 г
• Белые грибы: 50 г
• Хвост говяжий: 80 г
• Репчатый лук: 30 гол.
• Вяленые помидоры: 20 г
• Тертый сыр пармезан: 10 г
• Сливки 33%-ные: 60 мл
• Соус демигляс: 40 г
• Сливочное масло: 15 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить пасту феттучини до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 100 г

2. Обжарить нарезанные белые грибы с луком, добавить нарезанный тушеный говяжий хвост, разрезанные пополам помидоры черри, сливки, половину сыра, соус демигляс и масло. Тушить на среднем огне в течение 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белые грибы: 50 г
   • Репчатый лук: 30 головок
   • Хвост говяжий: 80 г
   • Вяленые помидоры: 20 г
   • Сливки 33%-ные: 60 мл
   • Тертый сыр пармезан: 10 г
   • Соус демигляс: 40 г
   • Сливочное масло: 15 г
   • Соль:  по вкусу

3. В конце добавить феттучини, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 100 г

4. Выложить в тарелку и украсить оставшимся сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 10 г