Запеченные макароны с фаршем и сыром
4 порции
30 минут
Запеченные макароны с фаршем и сыром – это уютное, домашнее блюдо, вобравшее в себя лучшие традиции итальянской кухни. Его корни уходят в глубину веков, когда паста стала основой итальянских трапез, а сочетание мясного соуса и сыра обрело культовый статус. В этом рецепте нежные спагетти пропитываются ароматным сливочно-томатным соусом с эстрагоном и чесноком, а сочный фарш, запеченный с луком и помидорами, добавляет насыщенный вкус. Сырная корочка превращает блюдо в настоящую гастрономическую магию – хрустящую снаружи и тягучую внутри. Это идеальный вариант для семейных ужинов или уютных вечеров, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Готовится просто, а вкус – как в лучших итальянских тратториях.
1
Любые макароны отварить до полуготовности. Лучше всего спагетти.
- Спагетти: 250 г
2
Лук и помидоры нарезать кольцами.
- Лук: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
3
В фарш добавить специи по вкусу. Можно обойтись солью и перцем.
- Фарш: 250 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Приготовить соус: смешать сливки с кетчупом или томатной пастой; добавить соль, перец, эстрагон и чесночный порошок; как следует перемешать при помощи вилки или венчика.
- Сливки: 200 мл
- Кетчуп: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Эстрагон: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
5
Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно луковые кольца. Затем распределить фарш. Сверху выложить помидоры. Залить половиной соуса и посыпать сыром. Сверху выложить макароны. Залить второй половиной соуса и покрыть сыром без просветов.
- Лук: 1 головка
- Фарш: 250 г
- Помидоры: 2 штуки
- Сливки: 200 мл
- Сыр: 150 г
- Спагетти: 250 г
- Сливки: 200 мл
- Сыр: 150 г
6
Запекать в духовке около 15–20 минут.