Цветная капуста на сковороде

4 порции

30 минут

Ранее цветная капуста не пользовалась особой популярностью и редко становилась звездой обеденного стола. Однако со временем это изменилось — либо вегетарианцы оценили её достоинства, либо появились удачные рецепты, которые позволили ей раскрыться. В любом случае, цветная капуста великолепно выглядит и в простых блюдах. Один из таких вариантов — это сочетание капусты с яйцом и панировочными сухарями, как описано в данном рецепте.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 294
• Белки: 13.2g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 23.6g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 1 шт.
• Панировочные сухари: 50 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Растительное масло: 30 мл
• Сливочное масло: 20 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Цветную капусту разобрать на соцветия.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 1 штука

2. В кастрюле вскипятить воду, подсолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Бросить в кипящую воду соцветия капусты и варить их 3–4 минуты. Затем слить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 1 штука

4. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, положить капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 30 мл
   • Сливочное масло: 20 г
   • Цветная капуста: 1 штука

5. Всыпать панировочные сухари и жарить, помешивая, до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 50 г

6. Взбить яйца с щепоткой соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу

7. Влить яйца в сковородку к капусте и жарить, помешивая, еще 2–3 минуты, до готовности яиц.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки