Сливочное пюре из цветной капусты с базиликом

2 порции

15 минут

Сливочное пюре из цветной капусты с базиликом – это нежное и ароматное блюдо, объединяющее в себе воздушную текстуру цветной капусты и свежесть базилика. Это творческое переосмысление классического картофельного пюре, но с более легким вкусом и утонченным ароматом. Сливки и сливочное масло придают блюду мягкость и кремовую консистенцию, а черный перец добавляет тонкую пряную нотку. Это пюре идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может стать самостоятельным легким ужином. Вегетарианский вариант подойдет для тех, кто ищет здоровую альтернативу традиционным гарнирам, а его элегантный вкус делает его подходящим даже для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 281.9
• Белки: 6.6g
• Жиры: 23.5g
• Углеводы: 13.3g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 430 г
• Зеленый базилик: 15 г
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Сливки 10%-ные: 60 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Цветную капусту отправить в кастрюлю с водой. После закипания варить 10 минут на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 430 г

3. Слить воду. Капусту оставить в кастрюле.

4. Подготовить базилик. Убрать стебли, оставив по большей части только листья.

5. Отправить базилик к капусте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 15 г

6. Добавить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

7. Влить сливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 60 мл

8. Добавить черный перец и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

9. Превратить ингредиенты в пюре погружным блендером. Если консистенция окажется недостаточно пюреобразной или суховатой, добавить еще немного сливок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 60 мл