Жареная индейка
6 порций
30 минут
Жареная индейка – это классическое блюдо американской кухни, символ семейного застолья и праздничных ужинов. Ее традиционно готовят на День благодарения и Рождество, наполняя дом теплым ароматом запеченного мяса. Индейка приобретает нежную текстуру благодаря постепенному запеканию и частому поливанию образующимся соком. В финале она покрывается золотистой хрустящей корочкой, пропитанной ароматами рома и растительного масла. Подача возможна как в горячем, так и в холодном виде, а дополнением к ней служит насыщенный соус, полученный из запеченного жира. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных обедов, торжественных ужинов и праздников, оставляя в сердце теплые воспоминания о совместных трапезах.
1
Подготовленную индейку посолить и выдержать 1 час. Концы крыльев и голени отрубить. Через час положить индейку на противень, влить 100 грамм воды, добавить жир и поставить в нагретую духовку, поливая как можно чаще образующимся на противне соком. Индейку жарить в духовке до мягкости, затем огонь усилить. Чтобы птица хорошо зарумянилась, смачивать ее растительным маслом, смешанным с ромом и жиром.
- Соль: по вкусу
- Индейка: 1 штука
- Жир: 40 г
2
За полчаса до окончания жарения прекратить смачивать. Индейку средней величины нужно держать в духовке примерно 2,5 часа.
3
Готовую индейку разрубить. Жир из противня слить, добавить столовую ложку воды и прокипятить. Процедить соус сквозь сито и подать отдельно в соуснике. Индейку можно подавать как горячей, так и холодной.
- Жир: 40 г