Картофель отварной
4 порции
40 минут
Отварной картофель — простое, но незаменимое блюдо русской кухни. Его история уходит корнями в деревенский быт, где картофель был доступным и питательным продуктом. Нежная, рассыпчатая консистенция, легкая соленость и сливочная мягкость делают его универсальным гарниром. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, служит основой для других рецептов и даже может подаваться самостоятельно. Главное — не переварить картофель, чтобы он сохранил свою структуру и вкус. А сливочное масло, добавленное в горячий картофель, раскрывает его аромат и придает мягкость. Это блюдо — олицетворение русской кухни: сытное, домашнее и согревающее.
1
Картофель очистить, промыть, залить горячей водой и поставить варить. Как только вода закипит, положить соль и продолжать варку еще 20 минут, пока картофель не сделается мягким. При этом нужно следить, чтобы картофель не переварился.
- Картофель: 1 кг
- Соль: по вкусу
2
Как только картофель будет готов, слить воду, кастрюлю накрыть крышкой и в таком виде оставить на слабом огне на 5-10 минут для отсушки. Готовый картофель переложить на горячее блюдо.
3
Отдельно подать масло.
- Сливочное масло: по вкусу