Свинина, печенная с картофелем и черносливом
4 порции
30 минут
Свинина, печенная с картофелем и черносливом, — это традиционное блюдо русской кухни, восхищающее гармонией вкусов. Сочетание сочного мяса, мягкого картофеля и сладковатого чернослива придает ему насыщенность и легкую пикантность. Такое блюдо часто готовили в русских деревнях, где запеченные блюда занимали важное место в семейных застольях. Свинина, предварительно обжаренная и тушеная с луком и морковью, пропитывается ароматами, а затем запекается с картофелем, черносливом и специями до нежной мягкости. Сладость сухофруктов удачно оттеняет мясной вкус, делая блюдо необычным, но изысканным. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, наполняя дом теплом и аппетитными ароматами.
1
Мясо обжарить со всех сторон на масле, чтобы зарумянилось, добавить нашинкованный лук и натертую на терке морковь, налить в сковороду горячей воды и некоторое время тушить.
- Свинина: 600 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Сливочное масло: 100 г
2
Картофель вымыть. Переложить на противень мясо с луком и морковью, добавить картофель, посолить, поперчить. Поставить в хорошо разогретую духовку.
- Картофель: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
3
Чернослив без косточек вымыть и ненадолго замочить в кипятке. Добавить чернослив на противень и запечь мясо до готовности.
- Чернослив: 100 г