Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
4 порции
30 минут
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски – это яркое и ароматное блюдо, воплощающее баланс вкусов, который так ценится в китайской кухне. Истоки этого блюда уходят в древние традиции сочетания мяса с фруктами и кисло-сладкими нотами, распространенные в южных регионах Китая. Сочный кусочек курицы, пропитанный маринадом из соевого соуса, приобретает насыщенный вкус, который дополняется густым, слегка карамелизированным соусом на основе томатов, яблочного уксуса и ананаса. Овощи добавляют свежести, а подача с рассыпчатым рисом делает блюдо идеальным для повседневного ужина или торжественного застолья. Каждый кусочек переносит в атмосферу восточного базара, где ароматы пряностей и жареных деликатесов наполняют воздух. Это не просто еда – это гастрономическое путешествие в мир китайской кухни!
1
Куриное филе нарезать тонкими полосками, сложить в миску, залить соевым соусом (примерно 6 столовых ложек) и немного поперчить.
- Куриное филе: 500 г
- Соевый соус: 10 столовых ложек
- Сахар: 5 чайная ложка
2
Для приготовления соуса в глубокой сковородке, лучше в воке, смешать уксус, соевый соус (примерно 4 столовые ложки), томатную пасту. Поставить на огонь и прогреть, добавив часть сахара. Добавить воды, положить нарезанный полосками перец, консервированный ананас и помидоры. Попробовать на вкус. Если соус слишком кислый, добавить остатки сахара. Тушить на медленном огне около 10 минут. Овощи должны оставаться слегка твердыми. Соус должен быть в меру густым.
- Яблочный уксус: 40 мл
- Соевый соус: 10 столовых ложек
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Сахар: 5 чайная ложка
- Вода: 0.5 стакан
- Сладкий перец: 1 штука
- Консервированный ананас: 1 кусок
- Помидоры: 2 штуки
3
Обжарить курицу, соединить с соусом и потушить еще минут 10. Подавать с рисом.
- Куриное филе: 500 г