Стейк из семги на мангале

1 порция

20 минут

Стейк из семги, приготовленный на мангале, представляет собой изысканное блюдо, которое не только радует глаз, но и восхищает вкусом. Этот деликатес, созданный шеф-поваром Бадри Лемонджавой из ресторана Megobari, сочетает в себе нежную текстуру рыбы с легким ароматом дыма, что делает каждую порцию поистине уникальной. Идеален для летних вечеринок и семейных встреч на свежем воздухе, этот стейк позволяет ощутить всю прелесть жизни на природе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 431.6
• Белки: 38.9g
• Жиры: 30.8g
• Углеводы: 0g

Ингредиенты

• Филе семги: 180 г
• Оливковое масло: 20 мл
• Сладкая паприка: по вкусу
• Острая паприка: по вкусу
• Каменная соль: по вкусу
• Лимон: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кусок филе семги (лучше брать толстую часть, ближе к голове) обтереть бумажными полотенцами. Удалить пинцетом все косточки, если они остались.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 180 г

2. Натереть филе каменной солью, оливковым маслом и паприкой. Оставить на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Каменная соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 20 мл
   • Сладкая паприка:  по вкусу
   • Острая паприка:  по вкусу

3. Выложить филе на решетку мангала кожей вниз, жарить 5 минут. Затем перевернуть и жарить еще 4 минуты. Лосось должен покрыться хрустящей корочкой, но остаться сочным внутри. Не доводите его до состояния, когда между волокнами появятся хлопья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 180 г

4. Подавать стейк с долькой лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон:  по вкусу