Брюссельская капуста, запеченная с тыквой

2 порции

45 минут

Этот рецепт запеченной брюссельской капусты с тыквой — истинное воплощение гармонии вкусов. Родом из европейской кухни, он сочетает в себе нежность тыквы и легкую хрусткость капусты, обогащенную ароматом чеснока и пикантностью перца рамиро. Исторически брюссельская капуста была популярным овощем в Бельгии, а ее запекание придает ей приятную карамелизированную нотку. Добавление моцареллы делает блюдо еще более насыщенным и мягким, а соевый соус и лимонный сок придают тонкий баланс вкуса. Это идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, которое отлично сочетается с мясом или рыбой. Блюдо не только вкусное, но и полезное — богатое витаминами и антиоксидантами. Прекрасный выбор для уютного семейного ужина!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 362.5
• Белки: 24.7g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 40.8g

Ингредиенты

• Мякоть тыквы: 200 г
• Замороженная брюссельская капуста: 200 г
• Перец рамиро: 2 шт.
• Сыр моцарелла: 150 г
• Чеснок: 4 шт.
• Кунжут: по вкусу

Шаги приготовления

1. Капусту погрузить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная брюссельская капуста: 200 г

2. Тыкву нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть тыквы: 200 г

3. Капусту отставить в сторону.

4. Залить тыкву водой, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть тыквы: 200 г

5. Перец очистить от семян и нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец рамиро: 2 штуки

6. Чеснок очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 штуки

7. Нарезать чеснок, сильно мельчить не нужно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 штуки

8. Слить воду от тыквы.

9. Поместить тыкву в жаропрочную емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мякоть тыквы: 200 г

10. Накрыть сверху фольгой — глянцевой стороной вниз.

11. Убрать тыкву в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.

12. Выложить в раскаленную сковороду с маслом капусту, жарить на большом огне.

    Необходимые ингредиенты:

    • Замороженная брюссельская капуста: 200 г

13. Через 3–5 минут перемешать и добавить перец.

    Необходимые ингредиенты:

    • Перец рамиро: 2 штуки

14. Через 3 минуты перемешать и сбрызнуть соком лимона.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кунжут:  по вкусу

15. Через 2 минуты снова перемешать и добавить соевый соус.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кунжут:  по вкусу

16. Через 2–3 минуты выложить к овощам чеснок и перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 4 штуки

17. Тыкву вытащить из духовки и проверить на мягкость вилкой. Если тыква внутри все еще жесткая, продолжить готовить ее в духовке некоторое время.

18. К овощам на сковородку добавить нарезанную моцареллу через 1–2 минуты после чеснока, перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла: 150 г

19. Выложить содержимое сковородки на блюдо.

20. Сверху выложить кубики тыквы и перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мякоть тыквы: 200 г