Тушеный лосось

4 порции

25 минут

Тушеный лосось представляет собой изысканное блюдо, которое очаровывает своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Этот рецепт, заимствованный из коллекции Насти Озеровой, подчеркивает уникальные качества рыбы, раскрывая её море́ные ноты в сочетании с различными ароматными добавками. Тушение позволяет сохранить все полезные вещества, а также добиться идеального баланса между сочностью и мягкостью, что делает это блюдо идеальным для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253.4
• Белки: 21.1g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 5.8g

Ингредиенты

• Лосось: 400 г
• Морская соль: 1 ч.л.
• Тмин: 1 ст.л.
• Кокосовое масло: 2 ст.л.
• Паприка: 1 ч.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Молотый красный перец: 0.5 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.

Шаги приготовления

1. Подготовить рыбу. Приготовить маринад для рыбы — добавить тмин, лимон, паприку, острый красный перец (по желанию) и морскую соль. Тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тмин: 1 столовая ложка
   • Паприка: 1 чайная ложка
   • Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
   • Морская соль: 1 чайная ложка

2. Потушить рыбу. В большой сотейник налить кокосового масла. Когда масло нагреется, выложить в сотейник репчатый лук и красный перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Добавить мелко порубленный чеснок и тушить, пока чеснок не раскроет свой аромат (около 2 минут). В конце добавить рыбу и тушить еще 10–15 минут (до готовности лосося).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Лосось: 400 г