Запеченные в духовке овощи
2 порции
45 минут
Запеченные в духовке овощи — это воплощение простоты и вкусового богатства русской кухни. Это блюдо, вероятно, берет свое начало в традициях деревенской кухни, где свежие сезонные овощи запекались для сохранения их естественного аромата и сочности. Болгарский перец, помидоры, кабачки и лук, насыщенные специями и растительным маслом, под воздействием жара духовки приобретают нежную текстуру и сладковатый вкус. Тимьян и чеснок добавляют утонченные ароматные ноты, делая блюдо согревающим и уютным. Запеченные овощи идеально подходят как самостоятельное легкое блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Их можно подавать горячими, чтобы насладиться теплом свежих ингредиентов, или охлажденными, как пикантный салат. Это универсальное блюдо, способное украсить любой стол своей простотой и насыщенным вкусом.
1
Поставить духовку разогреваться до 200 градусов.
2
Болгарский перец очистить и нарезать крупными кубиками.
- Сладкий перец: 3 штуки
3
Помидор нарезать крупными полукруглыми дольками.
- Помидоры: 1 штука
4
Лук нарезать мелкими полукруглыми дольками.
- Репчатый лук: 1 штука
5
Кабачок нарезать тонкими ломтиками.
- Кабачки: 1 штука
6
Чеснок очистить и слегка раздавить ребром ножа.
- Чеснок: 1 зубчик
7
Поместить все овощи в форму для запекания. Добавить растительное масло, травы, соль и перемешать.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Свежий тимьян: 1 веточка
- Соль: щепотка
8
Запекать 20–30 минут под крышкой или фольгой, затем еще 15 минут без нее. Время примерное — проверьте, что овощи стали мягкими.