Фасоль в томатном соусе с имбирем
4 порции
50 минут
Фасоль в томатном соусе с имбирем — это блюдо, которое воплощает дух паназиатской кухни, сочетая насыщенный вкус томатов с пикантной ноткой имбиря и ароматом тмина. Имбирь добавляет свежесть и легкую остроту, а лимонный сок балансирует кислинку томатов. Фасоль, пропитавшись соусом, становится мягкой и насыщенной вкусом. Это блюдо отлично подходит как самостоятельное горячее, так и в качестве гарнира к рису или лапше. Исторически фасоль использовалась в кухнях разных азиатских стран, но сочетание с томатами и специями придает ей особый шарм, делая его любимым выбором для тех, кто ценит сытные и ароматные блюда с восточными мотивами.
1
Нарезать лук на мелкие кусочки.
- Лук: 1 штука
2
Натереть имбирь, измельчить семена тмина и выжать лимонный сок.
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Тмин: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
3
Поджарить лук на растительном масле примерно 5 минут. Затем добавить остальные ингредиенты: чеснок, тертый имбирь и молотый тмин. Обжаривать 2–3 минуты.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Тмин: 0.5 чайная ложка
4
Добавить фасоль и томат, а также пару щепоток сахара, соли и перца по вкусу. Тушить все 30–40 минут или до готовности фасоли.
- Стручковая фасоль: 400 г
- Томатный сок: 0.7 л
- Кинза: 30 г
- Петрушка: 30 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
5
По истечении 20 минут сделать пробу. Если блюду не хватает кислинки, добавить лимонный сок. Далее внести зелень и оставить еще на 15 минут.