Хопоп

6 порций

60 минут

Хопоп — это традиционное блюдо армянской кухни, наполненное глубокими, насыщенными вкусами и ароматами. Оно представляет собой сочные куски курицы, обжаренные без масла для сохранения их естественной нежности, а затем тушенные с обильным количеством лука, который придаёт сладость и мягкость. Завершающий штрих — сливочное масло, дарящее нежность, и зерна граната, добавляющие освежающую кислинку и яркость. Хопоп не просто сытное блюдо, но и истинный символ армянского гостеприимства, где каждый ингредиент подчёркивает богатую кулинарную традицию. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, дополняя свежими травами и лепешками, а также сочетать с лёгкими гарнирами. В каждом кусочке — тепло домашней кухни и нотки восточного изящества.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 749.7
• Белки: 31g
• Жиры: 55.2g
• Углеводы: 37.7g

Ингредиенты

• Курица: 1 кг
• Репчатый лук: 1.5 кг
• Растительное масло: 150 мл
• Сливочное масло: 50 г
• Зерна граната: 500 г

Шаги приготовления

1. На раскаленной сковороде обжарить куски курицы без масла с обеих сторон минуты 3–4, для того чтобы закрылись поры мяса, и оно осталось сочным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 кг

2. Далее добавить в сковороду растительное масло и большое количество нарезанного полукольцами репчатого лука. Все тушить до готовности курицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 150 мл
   • Репчатый лук: 1.5 кг
   • Курица: 1 кг

3. За 5 минут до окончания добавить сливочное масло и зерна граната, которые придадут блюду кислинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Зерна граната: 500 г