Капуста по-богемски
2 порции
60 минут
Капуста по-богемски – это блюдо, которое привносит в вашу кухню атмосферу традиционной чешской гастрономии. Основой рецепта является капуста, которая готовится с учетом местных кулинарных особенностей, что придаёт ей особый вкус и характер. Это угощение отлично подойдёт как гарнир к мясным блюдам или может выступать в роли самостоятельного блюда для вегетарианцев. Рецепт этого аппетитного блюда был взят из книги «Приятного аппетита» авторов Гюнгера Линде и Хайнца Кноблоха, что свидетельствует о его проверенной популярности и приверженности к классическим кулинарным традициям.
1
Мелконарезанный лук потушить со шпиком, нарезанным кубиками.
- Репчатый лук: 60 г
- Шпик: 30 г
2
Добавить тонконарезанную капусту, влить немного воды или бульона, посолить, добавить тмин и тушить до мягкости.
- Белокочанная капуста: 400 г
- Соль: по вкусу
- Тмин: по вкусу
3
В готовую капусту добавить муку, сахар и уксус, хорошо перемешать, дать капусте еще раз закипеть на медленном огне и снять с огня.
- Пшеничная мука: 20 г
- Сахар: 40 г
- Уксус: по вкусу