Куриные тефтели с квашеной капустой
4 порции
30 минут
Куриные тефтели с квашеной капустой – это оригинальное блюдо русской кухни, в котором традиционный фарш дополняется пикантной кислинкой капусты. Оно напоминает домашний уют и теплую атмосферу семейных застолий. Нежные и сочные тефтели, запеченные вместе с макаронами и ароматными пассерованными овощами, пропитываются насыщенным сметанно-томатным соусом, создавая гармонию вкусов. Блюдо не только удивляет своим сочетанием ингредиентов, но и радует простотой приготовления. Его можно подавать как полноценный обед или ужин, а также дополнять свежей зеленью для еще большего аромата. Это идеальный вариант для тех, кто ищет интересные интерпретации классической русской кухни.
1
Смешать до однородного состояния в блендере фарш, зелень, яйцо, квашеную капусту, соль и специи по вкусу.
- Куриный фарш: 500 г
- Зелень: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Квашеная капуста: 100 г
- Соль: по вкусу
2
Нарезать лук и натереть на терке морковь. Затем их пропассеровать.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
3
Взять глубокую форму. Смазать дно формы оливковым маслом, высыпать первым слоем макароны (сухие), затем часть пассерованых овощей (лука и моркови), сформировать из фарша шарики, уложить поверх макарон и посыпать оставшейся частью пассерованых овощей. Приготовить соус. Смешать 180 грамм сметаны со столовой ложкой томатной пасты, добавить соль и специи по вкусу и немного разбавить водой.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Макароны: 150 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Куриный фарш: 500 г
- Сметана: 180 г
- Томатная паста: 70 столовых ложек
- Соль: по вкусу
4
Залить все в форме соусом и поставить в духовку. Блюдо будет готово примерно через 30 минут.
- Сметана: 180 г
- Томатная паста: 70 столовых ложек
- Соль: по вкусу