Куриные котлеты с базиликом
10 порций
120 минут
Куриные котлеты с базиликом — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочность куриного мяса и свежесть базилика. Рецепт берет свои корни из европейской кухни, где ценят простоту и натуральные вкусы. Добавление сливок делает котлеты мягкими и сочными, а панировочные сухари придают нежную текстуру. Обжаренный лук добавляет сладковатый оттенок, а базилик — легкую пряную нотку. Эти котлеты идеально подходят для семейного ужина или праздничного застолья. Их можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или легким соусом, который подчеркнёт их богатый вкус. Готовятся они в духовке, что делает их менее жирными, но при этом они сохраняют свою сочность и насыщенный аромат. Простота приготовления делает это блюдо доступным даже для начинающих кулинаров.
1
Сделать фарш в мясорубке. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости на небольшом количестве масла. Базилик мелко нарубить.
- Лук: 1 головка
- Листья базилика: 1 пучок
2
В фарш добавить жареный лук, сливки, яйцо, мелко рубленый базилик, соль (я добавляю 5 грамм) и перец (я беру половину чайной ложки).
- Лук: 1 головка
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Листья базилика: 1 пучок
- Соль: по вкусу
3
Перемешать фарш, добавить панировочные сухари и хорошенько вымесить (около 10 минут). Дать постоять хотя бы пол часа, затем вымесить ещё 5 минут.
- Панировочные сухари: 200 г
4
Сформировать плоские котлеты (при жарке они увеличатся в высоте). Жарить 15 мин в разогретой духовке.